Petra Mast ziet: Veertig jaar Pasar Makan, waar familieliefde heerst
Soms loop je langs een plek en voel je meteen: hier zit een verhaal.
Zo’n plek is Pasar Makan in Oud Rijswijk. Al veertig jaar lang is het voor veel Rijswijkers meer dan een restaurant. Het is een stukje familie, gerund door Gina en Frans, met liefde.
Wat in 1986 begon als een kleine toko met twee tafeltjes, groeide uit tot een warm familiebedrijf waar generaties zijn grootgebracht, niet alleen aan tafel, maar ook achter de pannen. Hier werd niet zomaar gekookt. Hier werd doorgegeven. Van tante op nicht, van moeder op dochter, van herinnering naar recept.
Ik stel me voor hoe het vroeger was: pannen en potten die thuis werden gevuld en hoe die geuren bleven, zelfs toen de keuken groter werd en de zaak groeide. Sommige smaken veranderen niet. Gelukkig maar.
Pasar Makan is het bewijs dat ondernemerschap niet altijd groots en luid hoeft te zijn. Dat zag ook de aanwezige VVD-wethouder Werner van Damme. Soms is het juist klein en trouw. Dag na dag doen wat je liefhebt. Koken met aandacht en werken met familie. Elke dinsdag samenkomen, alle kinderen en kleinkinderen aan tafel. Dat is rijkdom waar geen menukaart tegenop kan.
In een tijd waarin alles sneller moet, efficiënter en winstgevender, laat Pasar Makan iets anders zien: dat je ook veertig jaar kunt bouwen op zachtheid, verbondenheid en plezier. Dat mild eten soms precies is wat we nodig hebben. Niet te zoet, niet te pittig, maar precies goed.
Het jubileum werd gevierd met een inloopreceptie en een prachtig buffet. Geen groots spektakel, maar gewoon: een drankje, heerlijke hapjes en gezelligheid met familie en vrienden. Precies zoals Pasar Makan is. Open, warm en voor iedereen.
En misschien is dat wel het geheim van veertig jaar Pasar Makan in Oud Rijswijk: niet alleen
de smaak van Oost-Java, maar vooral de smaak van samen zijn.
Ik bestelde nog de meest heerlijke gerechten: voor slechts 13 euro kreeg ik bami met twee
soorten vlees, twee soorten groenten en een eitje, voor mijn ouders. Ik dacht: dan hoeft
mijn moeder lekker niet te koken.
En alsof dat nog niet genoeg was, kreeg ik van Gina ook nog een prachtig tasje met allerlei
cadeautjes mee naar huis. Zo ga je daar altijd weg dacht ik blij: met een volle maag en een
warm hart.
Petra Mast
