Haring verliest terrein bij jongeren: ‘Breng aan de man door mensen als Rico Verhoeven, Max Verstappen of Armin van Buuren”
De Hollandse Nieuwe dreigt zijn aantrekkingskracht op jongeren te verliezen. Uit onderzoek blijkt dat slechts 16 procent van de Nederlanders tussen de 18 en 30 jaar nog haring eet. De gemiddelde haringliefhebber is inmiddels ouder dan vijftig jaar. Voor de traditionele haringcultuur is dat een zorgelijke ontwikkeling.
AD-Columnist en cabaretier Sjaak Bral fileerde onlangs met veel humor de pogingen van het Nederlands Visbureau om jongeren opnieuw enthousiast te maken voor haring. Volgens Bral werkt de klassieke manier van haring eten — aan het staartje, hoofd achterover — niet meer bij een generatie die vooral leeft op TikTok en Instagram.
Om jongeren toch te bereiken, probeert de vissector de haring te presenteren als modern streetfood. Denk aan haring in kleine stukjes, gecombineerd met wakame, sriracha-mayonaise of luxe poke bowls. Bral moet daar weinig van hebben. In zijn ogen hoort haring gewoon puur, zout en traditioneel te blijven.
Toch begrijpt haringverkoper Kees Koning, die haringen verkoopt in Bogaard stadscentrum, heel goed waarom de sector zoekt naar nieuwe manieren om jongeren te verleiden. Vanuit zijn verkoopplek in Bogaard stadscentrum merkt hij dagelijks dat de jeugd nauwelijks nog naar de viskraam komt.
“Het is best moeilijk,” zegt Koning. “Het Nederlands Visbureau probeert al jaren jongeren aan de haring te krijgen. Ik zou veel meer inspelen op gezondheid: veel proteïne, omega 3 en duurzaam voedsel. Laat zien dat coole mensen het eten.”
Volgens Koning moet haring worden gekoppeld aan bekende sporters, artiesten en influencers die jongeren aanspreken. “Denk aan mensen als Rico Verhoeven, Max Verstappen of Armin van Buuren. Jongeren kijken naar sport, festivals, fashion, lifestyle en social media. Daar moet je op inzetten.”
Nostalgie alleen werkt volgens hem niet meer. “Je moet jongeren niet proberen te overtuigen met verhalen van vroeger als ze die herinneringen nooit hebben gehad. Maak het visje modern. TikTok-challenges, chefs die ermee koken, creators die ermee flexen — daar zit de kans.”
